二十分鐘西式燴飯 Paella

一人份的用量哦！簡單美味的西班牙燴飯來咯！今天買不到藏紅花了，用薑黃粉代替也是可以的。如果薑黃粉也買不到，咖喱粉也行。

用料  

二十分鐘西式燴飯 Paella的做法  

1. 雞胸肉切塊，用橄欖油煸至顏色變白為止。取出待用。

2. 熱鍋熱油炸花椒粒和蒜蓉，出香味後放入洋葱碎翻炒。中火加入辣腸炒出紅油，此時加入生米和薑黃粉和辣椒粉一起炒，米一定要炒哦！約一分鐘後加入切好的蔬菜和雞肉塊，翻炒均勻後加入牛肉高湯。高湯不可以用熱水代替，因為飯的滋味全靠湯了！嫌麻煩可以買濃縮高湯塊加熱水化開。

3. 高湯要沒過鍋裏的米，我口重，這時候又加了半勺韓式辣醬。大火燒開。不要蓋蓋子，中火燉煮約15分鐘。這個時候，一定注意要觀察水位，如果發現水快乾了，馬上加入一勺高湯。十五分鐘左右讓湯汁收幹，關火，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。全因我比較喜歡吃軟糯的米。

4. 裝盤，擠上檸檬汁，撒上一點現磨黑胡椒。開吃吧