幹鍋雞（一個人的晚餐）
來源：美味食譜館 1.78W
現在疫情，外面開門的店特別少，想吃一口辣的，一個人的晚餐不能馬虎！沒有很多配料，這就是生活！
用料
| 公雞 | 半隻 |
| 土豆 | 1個 |
| 姜 | 幾片 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 葱 | 6根 |
| 小米辣 | 8個 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 30克 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 花椒 | 少許 |
| 白胡椒 | 1克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 啤酒 | 100ML |
幹鍋雞（一個人的晚餐）的做法
雞肉泡出血水，換幾次水，洗淨再瀝水備用
![幹鍋雞（一個人的晚餐）的做法步驟圖 第2張]( "幹鍋雞（一個人的晚餐）的做法步驟圖 第2張")
土豆切厚片浸水中備用
![幹鍋雞（一個人的晚餐）的做法步驟圖 第3張]( "幹鍋雞（一個人的晚餐）的做法步驟圖 第3張")
葱切5釐米左右，薑片，小米辣，蒜 備用
![幹鍋雞（一個人的晚餐）的做法步驟圖 第4張]( "幹鍋雞（一個人的晚餐）的做法步驟圖 第4張")
鍋裏放入100克油
![幹鍋雞（一個人的晚餐）的做法步驟圖 第5張]( "幹鍋雞（一個人的晚餐）的做法步驟圖 第5張")
雞塊倒入鍋中，炸至兩面金黃，撈出備用
![幹鍋雞（一個人的晚餐）的做法步驟圖 第6張]( "幹鍋雞（一個人的晚餐）的做法步驟圖 第6張")
把土豆炸一下，時間稍微長一點，盛出備用，
![幹鍋雞（一個人的晚餐）的做法步驟圖 第7張]( "幹鍋雞（一個人的晚餐）的做法步驟圖 第7張")
鍋裏倒出一半熱油，剩下的把姜，小米辣，蒜先油裏過一下，過5分鐘再放入一半的葱和花椒放入，
![幹鍋雞（一個人的晚餐）的做法步驟圖 第8張]( "幹鍋雞（一個人的晚餐）的做法步驟圖 第8張")
雞塊土豆一起倒入鍋中，翻炒下！倒入料酒，生抽，老抽，蠔油，白糖 ，倒入100ML啤酒, 蓋上鍋蓋 等收汁！再加剩下的葱出鍋！
![幹鍋雞（一個人的晚餐）的做法步驟圖 第9張]( "幹鍋雞（一個人的晚餐）的做法步驟圖 第9張")
再撒上白胡椒！
![幹鍋雞（一個人的晚餐）的做法步驟圖 第10張]( "幹鍋雞（一個人的晚餐）的做法步驟圖 第10張")
小貼士
不喜歡吃辣的小米辣可以少加
炸雞肉的時候把雞肉炸透
