饅頭 香菇仿真饅頭 來源:美味食譜館 3.01W 用料 麪粉 150g 白糖 10g 酵母 2g 牛奶 85g 可可粉 5g 水 10g 香菇仿真饅頭的做法 將麪粉、白糖、酵母放入面盆 倒入牛奶(注意麪粉吸水量不同,分次倒入,視情況調整),用筷子攪拌均勻,揉成光滑的麪糰 蓋保鮮膜放温暖濕潤處發酵至2倍大,時間緊張可以省去發酵,直接醒發20分鐘即可 將麪糰分成11份,1份約30g留作香菇柄,剩餘的分成11份或均分或大小隨意揉成圓圓的小麪糰 將水和可可粉調和均勻 均勻的塗抹在小麪糰上,放一邊晾乾 搓出10份長水滴狀香菇面柄 將晾乾的小麪糰放温暖處發酵,直至表面塗層出現裂紋,將蒸鍋大火燒開上汽後,放入蒸籠大火蒸10分鐘燜2分鐘出鍋 將底部用筷子戳洞塞入香菇柄 用鋒利的刀在表面割出米字花,效果更逼真 香菇 好吃 香菇仿真饅頭 仿真 饅頭