懶人快手痠豆角燜面

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懶人快手痠豆角燜面的做法步驟圖

用料  

雞蛋
薑片
郫縣豆瓣醬
酸豇豆 適量
生抽 適量
老抽 適量
肉絲 一個人2-3塊的肉就夠了,當然愛吃肉的人多放點無所謂啦
小葱或大葱都行
青菜,胡蘿蔔,木耳 配菜隨意,愛吃啥放啥,家裏有什麼就放什麼

懶人快手酸豆角面的做法  

  1. 肉絲洗過晾晾水,同時準備蒜和姜,切成沫和葱花一起倒入肉絲中,肉絲中加一小勺鹽,一勺料酒,小半勺生抽,一勺老抽,一點生粉,上色攪拌,放在一邊

  2. 胡蘿蔔切絲,木耳泡發,雞蛋打勻

  3. 炒雞蛋,乘出一邊備用

  4. 熱鍋涼油,下薑片蒜片葱絲爆香,放入一勺豆瓣醬,炒勻,倒入醃製好的肉絲,迅速劃散,加入胡蘿蔔絲,木耳,炒製片刻,加入炒好的雞蛋。加入適量糖,嘗下味道,根據口味適當調整。

  5. 放入青菜,將麪條均勻碼在所有食材上面,加開水,稍稍沒過麪條,蓋鍋蓋,燜煮,中途開鍋把麪條劃散,以防起坨,也可以滴幾滴麻油,煮到水差不多沒有,就可以起鍋了

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