夏日快手，豆角燜面

每年到夏天，豆角上市，媽媽總是會做豆角燜面。香噴噴的五花肉，清香的豆角，帶着一些嘎巴焦脆的燜面是媽媽廚房裏最美好的回憶之一。

用料  

夏日快手，豆角燜面的做法  

1. 新鮮的豆漿掐頭去經，手擀麪拌入食用油防止粘連，五花肉切片，蒜切片。

2. 鍋中加少於油，小火炒到五花肉吐油。

3. 加入蒜瓣，炒香。

4. 加入豆角，炒到綠油油，亮晶晶！

5. 加水，鹽，生抽老抽（比例3:1），糖。
   敲黑板！！！水的量差不多剛剛沒過豆角！大火燒開！

6. 麪條抖散鋪入豆莢鍋中。
   開中火，蓋鍋蓋！

7. 麪條吸取湯汁，也在蒸汽的幫助下蒸熟。等湯收的差不多了，拌勻，開吃！！！

8. 愉快得吃吧！！！

小貼士

敲黑板！！！
麪條不能用 鹼面，掛麪，意大利面。。。
每家每户火大火小不一樣，可以一邊燜，一邊嘗。如果水太少了，就溜着鍋邊再加開水！！！開水！！！開水！！！