三色芋圓椰汁西米露
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用料
三色芋圓 | 一盒 |
西米 | 50克 |
椰漿 | 400ml |
純牛奶 | 250ml |
冰水或涼白開 | 兩大碗 |
冰糖 | 適量 |
三色芋圓椰汁西米露的做法
1、準備好材料
2、西米不要洗,不要洗,不要洗
3、三色芋圓是自己搓的1、放多點水,多點水,多點水,然後煮沸
2、煮沸後下西米露,全程大火
3、期間攪拌幾次,防止粘鍋
4、用時大概15min1、煮至西米中心還有一個小白點,關火
2、蓋上蓋子,燜15min(燜至透明即可)白點消失,可撈出
過冷河:
1、撈出的西米在涼白開裏不斷沖洗
2、沖洗完浸泡在冰水裏(浸泡在涼白開裏也行,冰水會爽一點)瀝水:撈出泡在冰水裏的西米,放碗
1、鍋加多些水煮沸,下芋圓,攪拌,煮沸
2、芋圓浮起來,再煮一分鐘左右即可過冷河:
1、撈出的芋圓在涼白開裏不斷沖洗
2、沖洗完浸泡在冰水裏(浸泡在涼白開裏也行,冰水會爽一點)椰汁:
1、鍋加冰糖加水煮沸,冰糖融化後加入牛奶、椰漿
2、攪拌,加熱一會將西米、三色芋圓加入到椰汁裏
充分攪拌
完成
裝碗,ok!
小貼士
1、西米不要洗
2、水煮沸後再放西米,不能冷水下鍋
3、煮西米和芋圓的水要多水要多水要多
4、西米的小白點要燜一會,耐性點
5、過冷河:去掉西米和芋圓的粘稠性