蒜香紅酒小羊排

附近的超市都可以看到羊排的身影了，購買起來越來越方便。

簡單快手的煎羊排，為餐桌添色。

用料  

蒜香紅酒小羊排的做法  

1. 羊排洗淨擦乾，蒜剝好，迷迭香洗淨備用。

2. 蒜切薄片，羊排兩面撒上黑胡椒碎，醃十分鐘以上。

3. 熱鍋，把羊排豎起來肥的那面用中小火煎出油來。

4. 鍋中放入黃油和蒜片，中小火煎羊排，煎至略微焦黃，大概2分鐘左右，期間根據自己口味撒上適量海鹽和孜然粉。
   再翻面煎1-2分鐘，同樣撒海鹽和孜然粉。

5. 倒入適量紅酒，加蓋燜3-5分鐘左右，期間注意不要燒乾了。喜歡吃辣的可以撒點辣椒粉。
   
   盛出裝盤。

小貼士

因為事先用黑胡椒碎醃了，全程中小火，否則黑胡椒碎容易焦。喜歡用大火的可以把撒黑胡椒碎這一步放到裝盤後。