低糖版冰糖蜜紅豆附紅豆沙

我用砂鍋和電飯鍋都熬過的，電飯鍋更方便。

用料  

低糖版冰糖蜜紅豆附紅豆沙的做法  

1. 紅豆泡發一夜後，濾水。入砂鍋，重新注入800g水。大火煮沸撇去沫，小火熬煮一會，等水分稍微少些後，繼續加冰糖熬煮。時間不定，看水熬差不多幹了後即可，期間要隨時關注，如果水乾的太快，可能要些冷水。

2. 熬煮後，湯汁已差不多收幹，再燜一會兒。我的這些量差不多熬了850g蜜紅豆出來。

3. 熬好的蜜紅豆可以做紅豆年糕，也可以做麵包或拌酸奶吃。今天準備做紅豆年糕吃。

小貼士

紅豆沙可以糖少些，泡好的紅豆入電飯鍋，水多兩指，熟了後直接搗碎，保留些紅豆渣即可。