五彩面丁
來源：美味食譜館 3.01W
用料
| 麵粉 | 50克 |
| 胡蘿蔔 | 小半根 |
| 木耳 | 五六朵 |
| 蝦仁 | 適量 |
| 雞蛋 | 一個個 |
| 黃瓜 | 一小截 |
五彩面丁的做法
麵粉加少許鹽，慢慢加水，攪拌至棉絮狀揉成團醒半小時，擀成長方形，大概四毫米左右厚
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切成條
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再切成小面丁
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開水煮到漂起來後再煮兩分鐘左右，別煮太軟，撈出來加少許麻油防粘，再加一丟丟生抽老抽上色
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胡蘿蔔和木耳切丁後熱水焯一下，黃瓜也切丁。蝦仁丁用少許鹽和胡椒粉入味。熱鍋加少許油先炒散一個雞蛋盛出，然後快速翻炒蝦仁，變色即可盛出。鍋底少許油炒翻炒黃瓜，胡蘿蔔和木耳丁，一點點鹽入底味，這時味道偏淡，加入面丁炒勻，再調入一點鹽，然後加入蝦仁和雞蛋炒勻即可。
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主食蔬菜都有了，且葷素搭配。不夠再燙碟青菜，飽肚子又有營養
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