五彩丁丁炒飯

小朋友挑食麼？家裡米飯煮多了麼？那就來一份五彩丁丁炒飯吧，多彩顏色搭配，一眼就能勾起食慾，入口後香噴噴的讓你欲罷不能，停不下來！

用料  

五彩丁丁炒飯的做法  

1. 備料，本大廚用的廣式臘腸稍帶甜味也不油膩；榨菜首推烏江的酸辣味；黃瓜用的是小黃瓜，覺得更為爽口；米飯用的從冰箱拿出來的剩飯，放入冰箱後的米飯炒的時候粒粒分明不容易粘鍋，大概一保鮮盒米飯炒完後夠一家三口吃了。

2. 黃瓜、紅蘿蔔、臘腸、榨菜切丁，蔥切蔥花，雞蛋打散備用。

3. 下橄欖油或者其他食用油煎雞蛋花，本大廚煎東西愛用橄欖油，個人覺得健康一些。

4. 雞蛋快煎好時下臘腸，一起炒一會臘腸快熟了就起鍋。煎好的雞蛋可以用鏟子把它弄的碎碎的。

5. 雞蛋臘腸起鍋後，鍋內會有油跡，不用再下油，怕太油膩。直接下黃瓜丁、紅蘿蔔丁和榨菜丁，炒一小會。

6. 黃瓜半熟時下冷飯，把飯用力摁散讓其能均勻受熱。

7. 飯全部散開後炒一會，下一勺生抽和一勺麻油繼續炒一會，讓米飯和其他丁丁都均勻受熱和上色。

8. 米飯均勻上了生抽顏色後，倒入之前起鍋的雞蛋和臘腸，再一起炒至所有材料相互融合後下蔥花就起鍋啦！

9. 裝盤，想要有型的炒飯可以和我一樣用一個碗壓實炒飯後，扣在餐盤上取出碗就大功告成啦！

小貼士

全程不要下水，要不米飯容易粘。如果口味重的，可以加點鹽，但是對我來說一勺醬油的鹹度正好了，因為還有榨菜和臘腸都帶點鹹味。