麒麟金蠔鵝肝

當鵝肝遇上生蠔，它們的相遇有機會變成以下這道冷盤——麒麟金蠔鵝肝

用料  

麒麟金蠔鵝肝的做法  

1. 製作方法：
   1、4A凍鵝肝1／2只、純牛奶2斤．自然解凍約6小時．加姜蔥蒸35分鐘即可。
   
   2、生鮮大生蠔5只、姜、蔥加水小火煮至90度水溫關火即可。
   
   3、點蘸汁：用純淨水1000克、味淋250克、日本盛清酒150克、萬字醬油200克、生抽150克、海鮮素50克、美極醬油50克、蒜頭50克、香葉5克等一起調味。
   
   4、再把鵝肝和生蠔放下去浸三十分鐘即可。