菜譜 鹽焗雞腿或雞翅 來源:美味食譜館 2.72W 涼吃😋成品沒有單獨拍照片,下回補上😜 用料 琵琶雞腿或雞翅 6只或20個 梔子 6粒 鹽焗雞粉(致美齋) 30g 花生油 少許 小蔥、姜 鹽焗雞腿或雞翅的做法 梔子碾碎,加水燒開晾涼。將扎過的雞腿浸泡入水中1小時,扎過的雞皮不回縮。 泡好的雞腿或雞翅均勻的塗抹上鹽焗雞粉(我覺得致美齋的比海天的鹽焗雞粉口感好)和花生油,放入冰箱冷藏醃製、晾一晚,加工的時候雞皮乾爽。 方法1:電飯鍋:將小蔥段和薑片鋪在電飯鍋裡,擺上雞腿或雞翅,不放水、按煮飯鍵。方法2:上汽蒸25分鐘晾涼冷藏,涼一點更好吃! 晾涼直接吃就很好吃!拌上麻辣調料就是口水雞😋麻辣調料:先把小蔥花、蒜末、小米辣、麻椒、幹辣椒面、白芝麻+熱油; 另加:生抽、蠔油、糖、陳醋 雞翅 鹽焗雞 好吃 鹽焗雞腿或雞翅