人蔘蟲草花烏雞湯

此湯宜秋冬飲用，一星期可飲用1-2次。秋季乾燥或天氣寒冷時則可飲2至3次，有補益氣血、滋補脾腎作用，術後、產後或體質虛弱人群均適合。

用料  

人蔘蟲草花烏雞湯的做法  

1. 1. 刷淨人蔘根莖間的泥沙及汙垢，用叉子在人蔘輕刺數個小洞，幫助出味。
   
   2. 烏雞去頭去尾，毋須去皮，然後與豬腱汆水備用。
   
   3. 紅棗洗淨去核，連同蟲草花、蜜棗、杞子、淮山、玉竹浸約5分鐘。姜去皮備用。
   
   4. 水沸後放入所有湯料，大火燒開後調小火，煲約2.5小時即成。