溜肉丁
來源:美味食譜館 1.05W
味道鮮香,超級下飯。
用料
豬肉 | 300克 |
胡蘿蔔 | 1根 |
黃瓜 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
醬油 | 1勺 |
白糖 | 10克 |
鹽 | 8克 |
料酒 | 1勺 |
雞蛋 | 1個 |
玉米澱粉 | 20克 |
味精 | 5克 |
溜肉丁的做法
豬肉切丁。
放入鹽,白糖,料酒醃5分鐘。
放入玉米澱粉,雞蛋,用手抓勻。
油燒熱,九成熱,下肉丁炸。
炸成金黃色後,撈出裝盤備用。
大蒜切末。
胡蘿蔔黃瓜切丁。
鍋裡油燒熱後,放入蒜末炒香。
放入胡蘿蔔和黃瓜丁炒一分鐘。
鍋里加入,小半碗的清水,放入鹽,醬油,味精,嘗一下味道。
用1小勺的玉米澱粉,兌1飯勺的清水,兌成澱粉汁。
鍋裡水開後,倒入鍋中,等三十秒。
倒入炸好的肉丁,踮一下炒勺。
溜肉丁就做好了。
小貼士
如果喜歡吃辣的,也可能放點乾紅辣椒,味道會更好。