蒜薹溜肉段
來源：美味食譜館 1.54W
不管做什麼都是因為兒子喜歡才去嘗試！他愛吃就是最大的快樂
用料
| 裡脊 | 適量 |
| 澱粉 | 一勺 |
| 醬油 | 兩勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 一勺 |
| 蠔油 | 兩勺 |
| 蒜薹 | 一把 |
| 糖 | 一勺 |
蒜薹溜肉段的做法
蒜薹洗淨淋幹水分！淋幹水分！淋幹水分 ！稍後需要過油 保留蒜薹顏色 也很容易炒熟
![蒜薹溜肉段的做法步驟圖，蒜薹溜肉段怎麼做好吃 第2張]( "蒜薹溜肉段的做法步驟圖，蒜薹溜肉段怎麼做好吃 第2張")
把醬油 蠔油 糖 澱粉 加一大勺清水 .調成汁備用
![蒜薹溜肉段的做法步驟圖，蒜薹溜肉段怎麼做好吃 第3張]( "蒜薹溜肉段的做法步驟圖，蒜薹溜肉段怎麼做好吃 第3張")
裡脊肉切成筷子粗細的小段 長短隨意 ！放碗里加鹽料酒 生抽 醃製一會 入味
![蒜薹溜肉段的做法步驟圖，蒜薹溜肉段怎麼做好吃 第4張]( "蒜薹溜肉段的做法步驟圖，蒜薹溜肉段怎麼做好吃 第4張")
調麵糊！這裡面我用的地瓜澱粉 細節美拍圖片！把澱粉加水 抓成糊 放五分鐘 沉澱。沉澱好的澱粉你會看見上面一層清水 這時候輕輕的把清水倒掉 留下面糊 、放入肉段！加點油 炸的時候顏色好香 還不粘連！
![蒜薹溜肉段的做法步驟圖，蒜薹溜肉段怎麼做好吃 第5張]( "蒜薹溜肉段的做法步驟圖，蒜薹溜肉段怎麼做好吃 第5張")
這時候倒油開始炸吧！油溫不要太熱 一般60多度 我就開始放肉段了。一條一條放進去 不要動它。放的時候看著點 避開剛放進去的肉段。這樣肉段炸好後用漏勺一敲就可以分開了……這部太緊張了 ！自己來不及拍照！自己體會吧！這是炸好的圖片
![蒜薹溜肉段的做法步驟圖，蒜薹溜肉段怎麼做好吃 第6張]( "蒜薹溜肉段的做法步驟圖，蒜薹溜肉段怎麼做好吃 第6張")
然後鍋裡留一小勺油就可以 因為蒜薹過油了。油多會很膩人的 放入點蔥花 下入調好的料汁 再下入蒜薹炒散 再放入肉段 快炒幾下就可以出鍋了……
![蒜薹溜肉段的做法步驟圖，蒜薹溜肉段怎麼做好吃 第7張]( "蒜薹溜肉段的做法步驟圖，蒜薹溜肉段怎麼做好吃 第7張")
補充一個蒜薹過油後的圖片。過油的時候油會濺起。一定小心不要燙到
![蒜薹溜肉段的做法步驟圖，蒜薹溜肉段怎麼做好吃 第8張]( "蒜薹溜肉段的做法步驟圖，蒜薹溜肉段怎麼做好吃 第8張")
