爛肉筍丁
來源：美味食譜館 1.95W
非常推薦大家試試這道炒筍丁，超級下飯的一道菜，也可以做包子的餡料
用料
| 鮮竹筍 | 300克 |
| 肉糜 | 150克 |
| 泡青菜 | 50克 |
| 蒜末 | 10克 |
| 薑末 | 10克 |
| 豆瓣醬 | 20克 |
| 生抽 | 15克 |
| 青椒末 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
爛肉筍丁的做法
我買的焯過一次水的筍子
![爛肉筍丁的做法步驟圖，爛肉筍丁怎麼做好吃 第2張]( "爛肉筍丁的做法步驟圖，爛肉筍丁怎麼做好吃 第2張")
竹筍切丁冷水下鍋加適量鹽煮5分鐘，撈出過涼，濾幹水份
酸菜切碎![爛肉筍丁的做法步驟圖，爛肉筍丁怎麼做好吃 第3張]( "爛肉筍丁的做法步驟圖，爛肉筍丁怎麼做好吃 第3張")
熱鍋熱油倒入肉糜炒變色
![爛肉筍丁的做法步驟圖，爛肉筍丁怎麼做好吃 第4張]( "爛肉筍丁的做法步驟圖，爛肉筍丁怎麼做好吃 第4張")
倒入泡青菜碎 姜蒜末炒出香味
![爛肉筍丁的做法步驟圖，爛肉筍丁怎麼做好吃 第5張]( "爛肉筍丁的做法步驟圖，爛肉筍丁怎麼做好吃 第5張")
倒入豆瓣醬炒出紅油
![爛肉筍丁的做法步驟圖，爛肉筍丁怎麼做好吃 第6張]( "爛肉筍丁的做法步驟圖，爛肉筍丁怎麼做好吃 第6張")
倒入筍丁炒2分鐘
![爛肉筍丁的做法步驟圖，爛肉筍丁怎麼做好吃 第7張]( "爛肉筍丁的做法步驟圖，爛肉筍丁怎麼做好吃 第7張")
放青椒末和蔥花，沿鍋邊淋入生抽，根據口味調適量鹽
![爛肉筍丁的做法步驟圖，爛肉筍丁怎麼做好吃 第8張]( "爛肉筍丁的做法步驟圖，爛肉筍丁怎麼做好吃 第8張")
翻炒均勻
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盛出
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成品
![爛肉筍丁的做法步驟圖，爛肉筍丁怎麼做好吃 第11張]( "爛肉筍丁的做法步驟圖，爛肉筍丁怎麼做好吃 第11張")
