翅根燉土豆

#一人食#😄

❥很家常，很方便

用料  

翅根燉土豆的做法  

1. ❥翅根洗淨，切口

2. ❥鍋內加水和適量料酒，加入雞腿煮掉血沫，撈出冷水洗淨，控幹備用

3. ❥土豆切塊備用。起鍋燒油，把翅根放進去煎至兩面微黃，盛出備用。                               ❥鍋內餘一點油，加入冰糖，待融化變色後，將雞腿和土豆翻炒均勻，迅速加水沒過翅根                                                                    ❥接著加入薑片、蔥段、幹辣椒、八角，倒老抽，蠔油，鹽  ，十三香，雞精                                              ❥大火煮沸後轉小火慢燉約半個小時，最後大火收汁

4. 裝盤，撒上香菜乾辣椒點綴！完成！

小貼士

1. 熬冰糖的火候要小，時間要掌控好，不然熬焦了會苦的

2. 加水那步可以快一點，不然加長的熬糖時間也會苦的

3.若做可樂翅根，可在翅根煎黃後倒入可樂，其他步驟相同