減脂餐/白菜木耳爆豆腐（素食系列）

白菜豆腐 寓意“百財多福”  聽起來就很舒心吶 年夜飯中必有的一道菜 我們做個少油少鹽版本的 改造成減脂餐吧

用料  

減脂餐/白菜木耳爆豆腐（素食系列）的做法  

1. 準備食材 洗淨

2. 黑木耳必須先水煮一分鐘 撈出 豆腐也可過水除一下豆腥味（非必須 看個人喜好）

3. 切片 圓白菜或包菜手撕也可以

4. 鍋底少上油 有油光但不流動

5. 豆腐兩面分別煎制 各約1分鐘 盛出備用

6. 鍋內刷油 放一半的小蔥 煸香

7. 圓白菜 黑木耳 紅椒一起倒入 煸炒半分鐘 中小火（火太大 木耳會爆）

8. 加料酒

9. 繼續煸炒一分鐘 我買的這個白菜水分特足就沒另外加水 感覺乾的可以加點水 然後快好時加鹽

10. 倒入另一半小蔥 烹一丁點醋

11. 起鍋裝盤↑↑

12. 碳水：雜糧飯（雜糧飯做法）
    蛋白質：豆腐
    蔬菜：圓白菜 黑木耳 紅椒
    搭配如上↑↑ 快手減脂餐

小貼士

豆腐含有豐富植物蛋白 適合做減脂晚餐