風味牛肉

在我們黑龍江鐵力比較流行的菜。牛肉與婆婆丁的結合絕對是你意想不到的風味。

用料  

風味牛肉的做法  

1. 牛肉用冷水浸泡兩個小時去血水，冷水下鍋，開火，不斷撇去浮沫，燒開後一兩分鐘即可。撈出用溫水洗乾淨。

2. 另起油鍋，多放油，炸尖椒。

3. 炸軟撈出

4. 芹菜也下鍋油炸，軟了即可撈出。

5. 依然這口鍋，此時鍋裡只有油，下牛肉翻炒幾分鐘，下蔥薑蒜，大料，十三香，糖，翻炒幾分鐘，出香味下料酒，生抽，老抽翻炒。

6. 加入溫水，超過牛肉，加蓋子燉煮一個小時以上，如果給老人小孩吃適當延長時間。然後加入婆婆丁燉半個小時，之後再加入芹菜和辣椒還有鹽。燉十分鐘即可。大火收湯。

7. 很美味，開吃。