青椒豬血鴨血雞血血豆腐

市場買活宰的雞鴨，血會盛在小塑料碗中加鹽凝固讓顧客帶回家，不太愛吃，奈何家裡老太太很節儉覺得扔了可惜，好吧，配上討厭的青椒變廢為寶，鹹香口，居然沒放酒也不腥。小區旁便利店豬血秒殺 一元一盒300克，吃了補血也不能錯過😍

是每週會煮一次的菜。血嘌呤低 痛風病人可以吃。

這個料汁的煮法，不加辣椒，多加一點水和生抽，可以用來淋在白灼蔬菜上，比如秋葵。還可以當白切雞的蘸料。

用料  

青椒豬血鴨血雞血血豆腐的做法  

1. 1 雞鴨血用刀劃成0.5CM厚的塊狀，放入燒開一的小鍋水，煮一兩分鐘去血水，撈出沖洗乾淨，待用。(或者用 豬血 血豆腐超市買的 盒裝 熟食 但我也還是切塊焯水一分鐘)
   
   2 青椒或者辣的美人椒切小塊，(鴨）油一湯匙熱鍋，炒熟青椒，加少許鹽約0.5克，不要太軟爛，斷生即可，盛出待用。
   
   3 原鍋不用洗，中火，(鴨)油一湯匙，爆香薑末，蒜末，加糖半茶勺，倒入雞血鴨血，加生抽老抽，小心翻炒約兩分鐘，用鍋鏟切斷血塊，如果中心顏色不一致是未熟，繼續煮一小會兒再檢查一次（如果沒熟就幹鍋了，加一點點熱水）。熟了出鍋。(若用熟豬血 炒一分鐘即可)
   
   此菜如果全都用鴨血或全都用雞血，會容易掌握火候，血塊剛熟的口感最好，煮過頭了口感比較紮實。

2. 雞血加鴨血

3. 豬血 血豆腐 真好吃啊 補血。
   便利店APP秒殺的，一盒300克，只需要1元。沒有青椒，用了細長的挺辣的美人椒兩個。

4. 照上述方法煮料汁，不加辣椒，可淋在水煮秋葵上。也可以當白切雞的蘸料。
   
   秋葵不切，熱水中加一點油和1克鹽，幾滴料酒，下秋葵煮一兩分鐘，撈出衝冷水。切掉頭，擺盤，淋上料汁。
   

5. 媲美白切雞的脆皮鹹雞，覺得不夠鹹，直接蘸秋葵的料汁，很棒。