清香藕丸

秋冬季正是藕大量上市的季節。“荷蓮一身寶，秋藕最補人”。蓮藕功效:清熱生津，美容養顏，健康減肥。生食:涼血止血，咽喉不適，咳嗽有痰，用蓮藕榨汁喝，可以祛痰鎮咳。熟食:補益脾胃。炒，做湯，炸藕合，糯米藕都非常受歡迎。今天做丸子，清淡爽口。方子來自《快樂生活一點通》趕快做給家人嚐嚐吧！

用料  

清香藕丸的做法  

1. 將藕洗淨去皮，擦成絲，絲太長了，可以用刀切碎

2. 用屜布攥去湯汁，湯汁留著。

3. 攥乾的藕，肉餡，蔥薑末拌勻

4. 加少許鹽，倒蠔油拌勻，調好鹹淡味

5. 藕汁放鍋裡不停地攪，熬粘稠放涼加入肉餡裡拌勻，熬好的藕汁能幫助肉餡更好的定型

6. 盤子抹點油，擠出大小均勻的丸子

7. 放鍋裡，上汽蒸20分鐘。拿出點綴些蔥花美美噠享用吧！

小貼士

藕汁留著放鍋裡熬粘稠，代替澱粉幫丸子定型。