芒果鮮蝦炒魷魚

芒果裡的糖分讓海鮮的滋味更加豐盈，而明晃晃的黃與綠，對眼睛可是不小的刺激，看了就不自覺分泌口水。魷魚肉感十足，鮮蝦彈牙爽口，而芒果一咬，滿口都是鮮甜的汁流，就像是前調和後勁，不同的人偏好不同的爽感，但這一道菜就讓人連著被俘虜了三回，美味層次又爬梯了！

用料  

芒果鮮蝦炒魷魚的做法  

1. 魷魚表面切十字花刀，再切成小塊。

2. 紅椒、芒果也分別切小塊。

3. 燒一鍋開水，把荷蘭豆放進去汆燙一下，大概1、2分鐘就可以撈出來備用了。

4. 另外再燒一鍋水，把蝦仁和魷魚放進去，再加1大勺的料酒。燙到蝦仁、魷魚微微變色就撈出，整個過程不超過1分鐘，否則口感會老。

5. 接著就可以開炒了，炒鍋倒油燒熱，放入蔥段薑片爆香。先把荷蘭豆跟紅椒放進去，炒至紅椒微微變軟，再加入蝦仁、魷魚，調入1大勺蠔油、2克鹽，翻炒均勻。

6. 最後加入芒果，繼續翻炒至芒果微軟就可以出鍋了。