沙葛豆薯jicama沙拉

吃貨旅行筆記：
發現一種新食材，比梨硬點脆點清淡點，搭我甚愛的鷹嘴豆泥簡直驚為天人！
這個特別的根莖食物在中國菜市場很常見，只是叫不上名字，也不知道怎麼做，從來沒買過回家。
學名叫沙葛，涼薯，地梨，豆薯，地蘿蔔，jicama ...
雖然生長於地底下，卻一點土腥味都沒有。中文的菜譜都是和普通瓜類一樣爆炒或是做湯。其實最好吃最簡單也最營養的方式就是直接生吃。
泰國這邊切小條和水果一起吃完全無違和感。
切小方塊放沙拉區和蔬菜搭也非常適宜。
中國賣的價格也巨便宜。

對需要控制血糖的人也非常友善。

用料  

沙葛豆薯jicama沙拉的做法  

1. 直接切成長條沾醬吃。上圖原味鷹嘴豆泥。

2. 直接切成長條沾醬吃。上圖牛油果鷹嘴豆泥。

3. 直接切成長條當水果吃。

4. 直接切成小塊和沙拉一起吃。

5. 沙拉

6. 沙拉區配料