洋姜醃製
來源:美味食譜館 2.09W
小時候,鹹菜總是媽媽做的,念念不忘小時候的味道,很脆,很喜歡吃,第一次嘗試自己做,很成功。
用料
糖 | 50克 |
鹽 | 20克 |
姜 | 5片 |
洋姜 | 5斤 |
生抽 | 2勺 |
蠔油 | 2勺 |
洋姜醃製的做法
買回來的洋姜洗乾淨,切片,放兩勺鹽攪拌均勻,第二天晒一天,變成焉焉的。
準備好自制辣椒
晒好的洋姜,加入蠔油,生抽,姜沫,糖,自己做的剁辣椒,攪拌均勻,迫不及待吃了一片,嘎嘣脆,過兩天風味更加,特別有成就感。
小貼士
做好了之後放罐子裡密封,注意不能有生水哦