清炒茼蒿杆

檾蒿具有芳香的氣味，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以安神健腦，利尿消腫，清肺化痰，預防便祕，促進食慾，還可以防止視力衰退，及促進面板、頭髮及牙齒的健康生長……
中醫學認為，檾蒿性味甘、辛、平、無毒，可清血養心，潤肺消痰。
茼蒿這種蔬菜在超市及菜市場都有賣的。

茼蒿葉子扯來涼拌了，杆就拿來炒吧。炒出來格外清新，很有農家小菜的感覺。

用料  

清炒茼蒿杆的做法  

1. 茼蒿杆洗淨，去掉老的部分，切成段；蒜剁碎。

2. 鍋內熱油，小火爆香蒜末，然後改大火，下茼蒿杆翻炒，加鹽炒勻。