戚風蛋糕雖沒賣相，但味道好極了

今天用我的新寵烤箱，製作簡單又好吃戚風蛋糕，自從有了烤箱外面的蛋糕店🍰都很少去買了，主要是自己做的蛋糕材料實打實，真的好吃，真的香，雖然賣相不好。
還有就是外面的價格又貴🤣，雖然好吃又不知道放了什麼材料。

用料  

戚風蛋糕雖沒賣相，但味道好極了的做法  

1. 先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，盛蛋白的需要無油無水。

2. 把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打發到體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺
   

3. 分3次加入玉米油，每次加入都要用打蛋器攪打混合均勻，再加下一次
   

4. 加牛奶

5.  輕輕攪拌均勻
   

6. 低筋麵粉和泡打粉過篩

7. 低筋麵粉和泡打粉加入蛋黃糊

8. 用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊，將拌好的蛋黃麵糊放在旁邊靜置備用
   

9. 將蛋白加入幾滴檸檬汁，打發到魚眼泡狀態時
   

10. 加入1/3的細砂糖。繼續打發，再分開兩次加糖繼續打發

11. 將蛋白打發到打蛋器提起來是彎曲的尖角
    

12. 盛1/3蛋白到蛋黃碗裡，翻拌均勻（從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌）
    
    

13. 將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白裡，再次翻拌均勻，成戚風蛋糕麵糊

14.  把麵糊倒入模具中，震一震模具
    
    

15. 烤箱預熱溫度170度，烤40分鐘

16. 烤箱上色均勻

17. 香氣飄飄

18. 上色重了，溫度偏高，下次有帶調整

19. 軟軟的真香🙊🙊

20. 蛋糕🍰口感不錯

小貼士

⚠️最好等涼了再脫模，娃等著吃，提前脫模了，沒有賣相了😂😂