超好吃的輕芝士蛋糕
來源：美味食譜館 2.64W
用料
| 奶油芝士 | 100克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 色拉油 | 35克 |
| 牛奶 | 12克 |
| 蛋黃 | 3個 |
| 低粉 | 3克 |
| 玉米澱粉 | 22克 |
| 檸檬汁 | 12克 |
| 蛋白 | 3個 |
| 綿白糖 | 65克 |
| 塔塔粉 | 2克 |
超好吃的輕芝士蛋糕的做法
①奶油芝士隔水軟化，打至光滑無顆粒
②分次加入淡奶油慢速攪勻
③加入牛奶和蛋黃攪勻
④分次加入色拉油攪勻
⑤再加入檸檬汁攪勻
⑥加入過篩的低粉和玉米澱粉攪勻
⑦蛋白加糖加塔塔粉打發，打至光滑細膩溼性偏幹
⑧先取部分蛋白霜與麵糊預拌，然後拌勻
⑨過篩，倒入模具中七分滿，振下消除氣泡
⑩入烤箱，水位1/3(冰水)，先定200°/100°烤十分鐘定型，將上火降至150°，再150°/140°烤五十分鐘，烤至表面上色，焦黃色有彈性即可
