蛋糕 超詳細蛋糕製作 來源:美味食譜館 3.13W 用料 雞蛋 6個 牛奶 90克 食用油 70克 白砂糖 25+50克 檸檬汁 8滴 低筋麵粉 100克 超詳細蛋糕製作的做法 準備食材 蛋清蛋黃分離 依次倒入油,牛奶,白砂糖(25g),攪拌均勻 將麵粉過篩至已攪拌好的蛋黃中 將檸檬汁滴入蛋清中 蛋清打發出大泡加入白砂糖15g 繼續打發,出小泡加入白砂糖15g 蛋清出現細膩小泡,加入白砂糖20g 蛋清打至細膩,出現小尖尖 打發好的蛋清 攪拌均勻的蛋黃糊 第一次加入打發好的三分之一蛋清 第二次加入打發好的蛋清 將攪拌均勻的蛋白蛋黃倒至剩餘的蛋白中 將所有蛋白蛋黃攪拌均勻 倒入模具 烤箱溫度140度,烤30分鐘(烤箱不同,溫度時間適當調整) 晾涼脫模 超詳細蛋糕製作 蛋糕 好吃