超詳細蛋糕製作

來源:美味食譜館 3.13W
超詳細蛋糕製作的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

雞蛋 6個
牛奶 90克
食用油 70克
砂糖 25+50克
檸檬汁 8滴
低筋麵粉 100克

超詳細蛋糕製作的做法  

  1. 準備食材

    超詳細蛋糕製作的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 蛋清蛋黃分離

    超詳細蛋糕製作的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 依次倒入油,牛奶,白砂糖(25g),攪拌均勻

    超詳細蛋糕製作的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 將麵粉過篩至已攪拌好的蛋黃中

    超詳細蛋糕製作的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 將檸檬汁滴入蛋清中

    超詳細蛋糕製作的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 蛋清打發出大泡加入白砂糖15g

    超詳細蛋糕製作的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 繼續打發,出小泡加入白砂糖15g

    超詳細蛋糕製作的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 蛋清出現細膩小泡,加入白砂糖20g

    超詳細蛋糕製作的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張
  9. 蛋清打至細膩,出現小尖尖

    超詳細蛋糕製作的做法步驟圖,怎麼做好吃 第10張
  10. 打發好的蛋清

    超詳細蛋糕製作的做法步驟圖,怎麼做好吃 第11張
  11. 攪拌均勻的蛋黃糊

    超詳細蛋糕製作的做法步驟圖,怎麼做好吃 第12張
  12. 第一次加入打發好的三分之一蛋清

    超詳細蛋糕製作的做法步驟圖,怎麼做好吃 第13張
  13. 第二次加入打發好的蛋清

    超詳細蛋糕製作的做法步驟圖,怎麼做好吃 第14張
  14. 將攪拌均勻的蛋白蛋黃倒至剩餘的蛋白中

    超詳細蛋糕製作的做法步驟圖,怎麼做好吃 第15張
  15. 將所有蛋白蛋黃攪拌均勻

    超詳細蛋糕製作的做法步驟圖,怎麼做好吃 第16張
  16. 倒入模具

    超詳細蛋糕製作的做法步驟圖,怎麼做好吃 第17張
  17. 烤箱溫度140度,烤30分鐘(烤箱不同,溫度時間適當調整)

    超詳細蛋糕製作的做法步驟圖,怎麼做好吃 第18張
  18. 晾涼脫模

    超詳細蛋糕製作的做法步驟圖,怎麼做好吃 第19張
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