酸奶吐司（一次發酵）

吐司中加入酸奶～做出來的吐司軟綿綿的，而且特別好吃😊，用了一次發酵，節省時間，味道也很贊哦！（學廚小號玫瑰金加高吐司模具）

用料  

酸奶吐司（一次發酵）的做法  

1. 將除黃油外的所有材料加入麵包桶，開啟揉麵模式，揉20分鐘後加入黃油

2. 大概再揉30分鐘後會出現薄薄一層手套膜！

3. 將麵糰取出，分成三份，揉圓，蓋保鮮膜靜置20分鐘

4. 靜置好的麵糰，用擀麵杖排氣，擀成橢圓形，然後由上向下捲起來，捏緊收口朝下放置，三個全部做好後繼續蓋保鮮膜靜置20分鐘

5. 時間到後，再將麵糰豎著放置，用擀麵杖由中間向兩邊擀，擀成模具一邊大小寬度，底部用手壓出薄薄一層

6. 由上向下捲起來，最後捏緊收口朝下放入模具

7. 依次做好剩下面團，放入模具方向要一致！然後模具蓋保鮮膜，送入烤箱40度發酵30分鐘，大概發酵模具的八九分滿，表面刷上薄薄一層蛋黃水！

8. 烤箱預熱170度，將發好的吐司模送入烤箱烤35—40分鐘！上色及時加蓋錫紙！出爐倒至晾網晾涼！

9. 妥妥的手套膜！

小貼士

1、這是一發發酵吐司，所以每一步時間不要忽略
2、3個麵糰最好平均一下克數，以免出現高低不規則，而且麵糰卷放入模具的方向要一致
3、烤箱溫度根據自己烤箱而調節！上色及時加蓋錫紙！