鮮～紅燒排骨燉豆角土豆

用料  

鮮～紅燒排骨燉豆角土豆的做法  

1. 排骨洗淨，冷水下鍋倒入料酒，水開飄去浮沫，撈出排骨洗淨備用，豆角洗淨，土豆削皮切塊。

2. 蒜瓣姜塊切好備用

3. 鍋中燒油，油熱放入冰糖，小火炒化，炒到冒泡，倒入排骨炒糖色，放入蔥薑蒜翻炒，放入生抽、料酒、蠔油、花椒、五香粉、八角，同時加入豆角翻炒，放入鹽，鍋中加水末過排骨。

4. 大火燉煮25分鐘，加入土豆，此時轉小火，在燉20分鐘，如果水不夠，可以再添，不過最好新增熱水。

5. 小火燉制收湯，撒上蔥花，（如果想吃湯多的，就不用後期小火收湯燉熟即可出鍋。）

6. 配上米飯，完美。