燒汁鱸魚-清蒸
來源：美味食譜館 3.01W
清淡美味
用料
| 鱸魚 | 1條 |
| 姜 | 8片 |
| 蔥 | 2根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒸魚豉油 | 1勺 |
| 鹽 | 2克 |
| 蒜 | 6瓣 |
燒汁鱸魚-清蒸的做法
現殺一條活蹦亂跳的鱸魚🐟，洗淨控幹水分備用。這條魚一斤一兩。
![燒汁鱸魚-清蒸的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "燒汁鱸魚-清蒸的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
肥美的鱸魚背部劃開，側面也劃幾刀。立在盤子上，放上蒜片、薑片、淋上料酒。
![燒汁鱸魚-清蒸的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "燒汁鱸魚-清蒸的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋中水沸後，放入鍋中大火蒸6分鐘左右。再燜一分鐘，出鍋，去掉魚身上的薑片、蒜片，和湯汁。
![燒汁鱸魚-清蒸的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "燒汁鱸魚-清蒸的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
姜蒜蔥切小碎，倒入小碗中，碗中再倒入兩勺蒸魚豉油，一點點鹽。再加入同樣體積的水，攪拌均勻。熱鍋冷油，倒入調料爆香，淋在剛剛蒸好的魚身上。
![燒汁鱸魚-清蒸的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "燒汁鱸魚-清蒸的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
美味無刺的燒汁鱸魚就做好了！
![燒汁鱸魚-清蒸的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "燒汁鱸魚-清蒸的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
買魚的時候要看看鍋的大小哦，別魚太大鍋放不下…
