8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）
來源：美味食譜館 1.78W
媽媽生日，我嘗試做了生日快樂，奶油買的現成的噴射奶油，特別容易化，味道很好
用料
| 雞蛋 | 5個 |
| 酸奶 | 90克 |
| 玉米油 | 63克 |
| 細砂糖 | 72克 |
| 低筋麵粉 | 92克 |
| 香草精 | 適量 |
| 檸檬汁 | 適量 |
| 淡奶油 | 噴射奶油 |
| 草莓 | 8個 |
| 獼猴桃 | 2個 |
8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法
5個蛋清分離，放冰箱冷藏
![8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第2張]( "8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第2張")
五個蛋黃分離
![8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第3張]( "8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第3張")
蛋黃里加入玉米油
![8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第4張]( "8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第4張")
加入酸奶，攪拌均勻
![8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第5張]( "8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第5張")
這是攪拌均勻的蛋黃糊
![8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第6張]( "8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第6張")
篩入低筋麵粉
![8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第7張]( "8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第7張")
蛋黃糊攪拌完成，不要過度攪拌，怕麵粉起筋
![8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第8張]( "8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第8張")
白砂糖72克分三次加入蛋白液裡
![8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第9張]( "8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第9張")
蛋白液里加入濃縮檸檬汁
![8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第10張]( "8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第10張")
這是打發好的蛋白糊
![8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第11張]( "8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第11張")
翻拌均勻
![8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第12張]( "8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第12張")
震出大氣泡
![8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第13張]( "8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第13張")
烤箱140℃上下火60分鐘
![8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第14張]( "8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第14張")
拿出來震幾下，倒扣晾涼，第二天早上脫膜，我現在基本上是徒手脫膜，很方便的
![8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第15張]( "8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第15張")
蛋糕組織還可以
![8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第16張]( "8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第16張")
蛋糕切成三片
![8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第17張]( "8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第17張")
每一層擠上奶油，撒上獼猴桃果丁，沒拍照
![8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第18張]( "8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第18張")
最上層奶油不夠了，把草莓放上去，擺上裝飾，好啦
![8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第19張]( "8寸戚風蛋糕（生日蛋糕）的做法步驟圖 第19張")
