烤牛肉乾～家庭版

用料  

烤牛肉乾～家庭版的做法  

1. 牛裡脊切成長條500g，加入洋蔥一個切塊，姜6片，蒜3瓣，桂皮一小塊，八角1個，孜然粉5g，黑胡椒碎5g，五香粉2，生抽5g，老抽3g，糖1，鹽8g（喜歡吃辣的就放點辣椒碎），這個配方很精準，我覺得味道不錯，可以試做一次，下次就可以按照自己喜歡的口味適當調整量。

2. 將所有材料混合，抓勻，多抓一抓，常溫醃製30分鐘，或者密封冷藏醃製一夜。

3. 牛裡脊或者牛上腦都可以。

4. 牙籤扎一頭，搭在烤網上，不要太密要給它留空間不然粘在一起。

5. 烤箱開著門80度熱風模式，烤120分鐘，風乾表皮。

6. 門開一個小縫轉200度再烤30分鐘，這是我的烤箱溫度，其間經常檢查下，畢竟每臺烤箱脾氣不同，最後考到自己滿意的狀態出爐，下面墊一個烤盤，不要讓油滴落到烤箱下面，會不好清理。

7. 下面一點點油而已

8. 把牙籤拔掉

9. 可以開吃啦