南瓜發糕 輔食10月+

寶寶之前一直吃山藥類蒸糕，溼潤軟爛的，現在準備過度到發糕這種乾性的蒸糕，非常好咀嚼，比饅頭更鬆軟好消化

用料  

南瓜發糕 輔食10月+的做法  

1. 南瓜蒸熟壓成泥，晾至溫溫（溫度千萬別太高)時候放1克多一點點的酵母攪拌均勻

2. 打入一個雞蛋，再篩入150克低筋麵粉

3. 攪拌均勻蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大

4. 發酵好的麵糰裡面呈蜂窩狀。
   這時候用筷子攪拌排氣到發酵之前的大小

5. 倒入蒸碗裡，我用的6寸活底模具，普通盆子其實都可以，可以底部刷個油或者鋪油紙好脫模。
   
   擺上喜歡的果乾，葡萄乾，蔓越莓，紅棗都行。
   
   先不要開火，溫水二次發酵半個小時再開火蒸20分鐘，悶5分鐘就行啦

6. 成品跟蛋糕一樣。大人或者一歲以上的大寶寶可以在南瓜泥里加白砂糖，非常好吃。

小貼士

1.南瓜一定要放的溫溫的再放酵母
2.發酵這一步掌握好了就成功90了，這一步根據室溫狀態靈活掌握
3.我用的普通南瓜水分多不用格外加水，如果是貝貝南瓜水分少可以適量加一些溫水，或者把麵粉量減少