寶寶輔食：南瓜發糕

用料  

寶寶輔食：南瓜發糕的做法  

1. 準備好所有食材.

2. 南瓜100g放蒸鍋裡蒸至軟爛，取出搗成泥趁熱加入白糖20g攪拌至融化；放置不燙手溫熱時加入酵母2g，打入一個雞蛋和麵粉100g，攪拌至無干粉的狀態後倒入新的盆中蓋上保鮮膜放室溫處發酵至兩倍大.
   

3. 已發酵至兩倍大.這個時候經過一次醒發的南瓜發糕也是可以直接上鍋蒸的，但是我覺得二次醒發後再蒸的話會更為蓬鬆宣軟.

4. 用筷子🥢在醒發好的麵糊上攪幾下徹底排氣.

5. 我想用小模具來蒸，蒸出來小小個方便我兒子抓握也美觀，所以就把排氣後的麵糊用勺子🥄分別勺到小模具裡.（如果覺得麻煩也可以在原先的盆中進行二次醒發後再蒸）

6. 已二次醒發好.

7. 家裡剛好有葡萄乾就用來裝飾下（用紅棗裝飾也不錯噢😊）

8. 水開後上鍋蓋上鍋蓋大火🔥蒸10分鐘，到時間後直接關火開蓋，不用燜.

9. 噹噹噹～～脫模！

10. 掰開看看很是蓬鬆宣軟，做早餐特棒～～

小貼士

剛蒸熟的南瓜用勺子🥄搗碎加入白糖攪拌均勻後要放置一會溫熱不燙手時才能倒入酵母，不然酵母君會被燙壞失去活性噢😊