小米南瓜發糕－－－寶寶輔食食譜

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我是一個兩個小寶寶的老媽子，因上班，在大寶的輔食忙稀裡糊塗養這麼大，導致大寶偏食，所以在二寶的輔食上認真對待，所以我把平時給寶寶做過的輔食整理出來，收錄在我的微信公眾號“笨笨糰子的寶寶食譜”，分享一點自己的經驗，讓寶媽們少走點彎路，也記錄兩寶寶的食譜，等寶寶長大了，會驕傲的說：“瞧我媽媽多棒”。如果大家想不出給寶寶吃啥的時候，就加我微信，來轉轉吧，說不定靈感就來了！我們一起陪著寶寶長大

用料  

小米南瓜發糕－－－寶寶輔食食譜的做法  

1. 藜麥與小米洗乾淨，放紗布上晾乾
   
   晾乾的藜麥小米，放研磨機中，打成藜麥小米粉

2. 南瓜上鍋蒸熟，壓成泥，蔓越莓切成非常小的小丁狀
   
   
   
   ＊這裡蒸的時候在上面蓋個碗哦，以免蒸汽進入，導致南瓜泥太溼哦。
   
   
   
   我用的南瓜比較甜，如果嘴比較挑的寶寶，可以把南瓜換成紅棗，做成紅棗泥，口感會更贊哦

3. 酵母提前十分鐘用溫水化開

4. 麵粉、小米粉加入化開的酵母水，用筷子順時針攪拌，邊攪邊加水，攪拌成絮狀後，揉成稍溼的麵糰，靜置10分鐘
   
   加入蔓越莓碎拌入麵糰

5. 模具墊張油紙，周邊刷薄薄一層油，方便脫膜
   
   先放入一半的麵糰在容器裡

6. 再加入南瓜泥，再面再蓋一層面團
   
   蓋上保鮮膜，發酵至2倍大，放入鍋中，撕掉保鮮膜，開火再蒸25分鐘，燜3分鐘
   
   
   
   
   
   ＊1､蒸的時候要按自己家裡的火侯跟裝米糊的容器來定，我用的是家裡的電蒸鍋，蒸了25分鐘，一般家裡燃汽冷水上鍋，水開後轉中火蒸20分鐘哈
   
      2､發酵的時候注意做個記號，方便觀察發酵的程度，現在夏天天氣熱室內發酵，一般30分鐘左右差不多了，冬天可以把容器放在鍋裡，鍋里加40度的溫水，蓋上鍋蓋進行發酵哈
   
     3、關火燜幾分鐘哦，馬上開蓋，溫度驟然降低，會破壞發糕的造型

7. 出鍋脫模，切成適合寶寶小手抓握的小塊，可以食用啦，鬆軟香甜，好吃還不上火哦，稍微晾涼下，趁溫熱吃掉，入口滿滿的雜糧香氣和果乾的香甜！

8. 輔食製作和餵養問題都可以私我哦  ，我們一起陪著寶寶長大

小貼士

1､大家中間的餡可以換成棗泥哦，口感更贊。

2、如果給寶寶吃，也可以像包包子一樣，把餡裹裡面，單獨放蒸屜發酵再蒸熟哈，這樣寶寶的小手就不容易捏到餡料

3､這個可以變身很多個版本，如果寶寶喜歡彈牙點，可以把麵粉換成大米粉，如果喜歡有嚼勁點，可以把麵粉比例加大，小米粉比例減小哦

4､裡面完全無糖，利用的是蔓越莓的酸甜味，如果寶寶嘴比較挑剔，可以加大蔓越莓用量，或者加點糖調味哈