醬牛肉，醬牛腱子，滷牛肉

每年到冬天醬牛肉就上桌了，隨便做著吃的美味🙂

用料  

醬牛肉，醬牛腱子，滷牛肉的做法  

1. 牛腱子是在蘇寧易購上買的整塊的還不錯

2. 牛腱子泡1小時去血水後冷水下鍋加入隨意蔥姜進行開蓋焯水10分鐘.焯完水後再放入涼水中沖洗殘留血沫，同時涼水也可以起到使牛肉變得緊緻的作用。另起一口鍋放入少許食用油把準備好的冰糖全部放進去炒糖色，炒糖色就不多說啦大家應該都會。糖化好後立馬倒入開水。

3. 現在準備一個空料包把以上香料全部放進去包括蔥姜和👆上圖的一小包燉肉料。因為家裡沒有其他香料所以就找多肉料頂替了，市場上燉肉料大同小異所以不講究牌子了。

4. 把肉放進炒糖色的水然後把剩餘的醬油，老抽，海天黃豆醬一股腦全放進去就燉吧。大火開蓋半小時隨時撇去浮沫，後轉小火燉至筷子輕易插入即可，大約一小時。我又滷了10個蛋在裡面。肉滷好後拿出來放涼，同樣湯也放涼後再把肉放進湯裡入味半天。從湯裡取出肉放冰箱冷藏半天即可切盤進嘴啦，這叫一香😋

5. 圖湊活看吧

6. 燉好了的，下面也是剛滷好的雞爪

7. 忘記了.大勺如圖就是湯勺，小勺就是吃飯用的小勺子🥄

8. 香啊

9. 特意沒做太鹹，切點蒜末放點生抽簡直了

小貼士

歡迎大家提意見👏
p.s. 所用材料隨著肉的多少酌情增減哦