清甜香草豆漿&全麥可可黃豆軟曲奇🍪【無添油低卡零食】

健身減脂期嘴饞如果吃了高糖油零食，良心會痛。既然做豆漿會剩下豆渣，就把低卡零食一起做了吧。豆漿也是十分百搭的，可以代替牛奶搭配咖啡，可以充當水分加到各種smoothie中。

用料  

清甜香草豆漿&全麥可可黃豆軟曲奇🍪【無添油低卡零食】的做法  

1. 幹黃豆洗淨用淨水浸泡一晚。沖洗一下，再加足量水開蓋煮，水開後轉中火繼續煮20分鐘。夾幾粒豆子嚐嚐，確定煮熟後撈出瀝乾水分。攪拌機內倒進豆子，1.2L飲用水，去核的椰棗。

2. 打成細膩的豆漿。

3. 奶鍋上架一個網篩，鋪上乾淨的蒸籠布，分幾次將豆漿過濾，雙手擠壓出豆漿。

4. 豆渣挖出備用。
   
   

5. 豆漿再次放爐上燒開，關火。
   
   

6. 豆漿儲存杯裡倒入1茶勺香草精，然後衝入豆漿。現喝，或者蓋好蓋子，冷卻後放冰箱冷藏儲存，可放5天左右。

7. 黃豆餅乾：烤箱預熱180度。豆渣的乾溼程度主要看腕力，擰乾些就不需要用太多全麥粉，溼一點就多加一些全麥粉。豆渣170g，全麥麵粉50g，法芙娜可可粉8g，黑糖漿30g，鹽一小撮，泡打粉1/2小勺，蘇打粉1/4小勺全部混合成鬆散的麵糰。用圓勺子挖麵糰，按實。我用的是20ml的奶粉勺。
   
   

8. 倒扣在烤盤上。
   
   

9. 用勺背輕輕按壓，中間凹進去一些。
   
   
   
   

10. 在小麵糰上隨意按一些杏仁片（即扁桃仁）和熟南瓜籽。
    
    

11. 開熱風，烤25分鐘。

12. 烤好後夾到晾架上。熱吃冷吃一樣美味，軟軟韌韌的。