茄汁義大利湯麵

用料  

茄汁義大利湯麵的做法  

1. 準備材料

2. 肉末用少許鹽抓勻，醃製片刻。入鍋前加少些油抓勻（這樣不容易粘鍋）

3. 油鍋蒜末爆香，入肉末翻炒至變色即盛出

4. 另起油鍋，入蕃茄丁翻炒

5. 蕃茄丁大火炒成泥後，加入適量水燒開

6. 泡發洗淨的木耳倒入鍋內煮開，加鹽和糖調味後轉小火

7. 義大利麵折短一點（這樣更適合小朋友吃）

8. 鍋內水燒開，加鹽和少許油，放入意麵煮開後，轉中火繼續煮至意麵中間沒有白芯（意麵比較難入味，事先加鹽煮會更入味，油是防粘的）

9. 煮好的意麵用冷水沖洗一下並瀝乾（這樣口感會好一些，不衝也可以）

10. 意麵和肉末倒入湯鍋內，大火煮開，再稍煮一會，使味道融合即可