營養雞湯（西洋參、蟲草花、紅棗）

窗外的雪和雞湯很配呢😘

用料  

營養雞湯（西洋參、蟲草花、紅棗）的做法  

1. 雞在翅膀下和腿下割倆刀，把雞屁股切掉扔掉。冷水下鍋，加入料酒和2片姜，中火加熱去血水。
   同步準備輔料。

2. 去血水時同步準備輔料（蟲草花，西洋參，紅棗，桂圓乾，薑片，花椒，大料，香葉）

3. 去血水後的雞放入砂鍋中，加入輔料

4. 砂鍋中加滿水，大火燒開後小火，加蓋。

5. 小火慢燉1-2小時，加入枸杞和鹽，煮10分鐘，完成。

6. 準備調料（海鮮醬油和撈汁參半，加入辣椒油和熟芝麻）
   把雞肉撕碎，蘸調料吃。

小貼士

1、大火燒開時，不要加砂鍋蓋，很容易鋪鍋，危險
2、輔料紅棗枸杞之類的用量自己斟酌，我是喜歡紅棗的味道，放的比較多。
3、蘸雞肉的調料類似口水雞的味道。（沒有撈汁就用海鮮醬油，米醋，倆滴陳醋，糖代替）
4、燉多久取決於雞老還是嫩。