芋圓.鮮芋仙

用料  

芋圓.鮮芋仙的做法  

1. 芋頭、南瓜、紫薯洗乾淨去皮，放入蒸鍋蒸，南瓜蒸8分鐘，芋頭和紫薯蒸15分鐘。注意：紫薯和芋頭分開放，會染色。

2. 蒸熟後，像挫麵糰似的揉成一團。

3. 揉成小長條，切成一小段一小段。

4. 芋頭也是跟紫薯一樣，切成小塊。

5. 鍋燒開水，放入紫薯，漂浮後2分鐘撈鍋。

6. 南瓜操作如紫薯。

7. 蒸熟撈後放入涼白開,冰箱保鮮一小會更Q彈。牛奶做底，分別放入三色芋圓，完成啦。還有好多變種，比如紅豆湯放芋圓啊。

小貼士

1.南瓜蒸熟後揉麵團的時候自身帶了很多水出來，所以不要蒸太長時間。
2.紫薯蒸熟後比較幹，揉麵團時適量放點水。