饅頭 紅糖棗饅頭 來源:美味食譜館 7.7K 用料 棗肉 200g 水 350g 紅糖 100g 麵粉 550g 大米粉 50g 麵粉(熗面)150g 鮮酵母 15g 鹽 2g 紅糖棗饅頭的做法 小棗洗淨去核留果肉200g備用 ①紅糖用水化開,連同棗肉一起加入破壁機打碎②把打好的紅糖棗水倒入廚師機盆,加入除熗面用麵粉的其他材料揉成光滑有勁的麵糰③蓋上蓋子發酵 發酵到2倍大後,分3次加入熗面用麵粉 分成14個小麵糰,揉光滑後再次醒發30分鐘 醒發好涼水上鍋,水開後中火20分鐘,關火燜5分鐘 香香甜甜的紅糖棗饅頭來也 喧軟好吃😋️ 好吃 紅糖棗饅頭 紅糖 饅頭