饅頭 老紅糖饅頭 來源:美味食譜館 2.28W 週末🌧冬天裡喝上一杯紅糖水都感覺會發胖不如做點紅糖饅頭分散罪惡感既能暖胃又能填肚子還能活血~^_^ 用料 老紅糖 60克 麵粉 500克 水 250克 酵母 4克 老紅糖饅頭的做法 用250克熱水融化老紅糖 待紅糖水溫度變溫(37度)樣子放入酵母 攪拌均勻揉成光滑麵糰 這個樣子 蓋上保鮮膜進行發酵,大概倆小時 這樣就發好了 揉8分鐘樣子排氣,面會很光滑,分三份 搓成三條 合併三根麵條揪成一個小劑子 醒面20分鐘上鍋蒸10分鐘 開鍋看成品像砸金蛋😄,口感特別細膩,不會甜齁,喜歡甜度大可以加糖 老紅糖饅頭 好吃 饅頭 紅糖