可樂雞翅（簡單、美味）

可樂雞翅是自己非常喜歡的一道家常美食，做法簡單快捷！今天也總結記錄一下！

用料  

可樂雞翅（簡單、美味）的做法  

1. 1、冷凍雞翅冰箱拿出後放涼水裏解凍，冰凍化開即可（新鮮雞翅省略這一步即可）。
   
           

2. 焯水：1、鍋裏倒入涼水，把雞翅放入，加入20克生薑片（這裏用的生薑沒有包含在菜譜配方里），水開後倒入15克料酒，焯水1分鐘後撈出控幹備用。
   2、把焯水後的雞翅擦乾水分（擦乾水分少濺油)。

3. 炒鍋裏倒入適量食用油，晃動鋪滿鍋底有利於受熱均勻

4. 炒鍋燒熱，倒入食用油，油燒熱開水冒煙時把雞翅平鋪鍋裏，然後把鹽撒在雞翅上面。剛開始開大火有利於雞皮快速凝固鎖住水分，然後再轉中小火慢煎2分享左右。

5. 1、一面煎黃再翻面煎，翻面後也煎成淺黃色。
   2、翻面煎黃後加入去皮生薑片、大蔥、八角、桂皮，再炒片刻，把大料香味炒出來。
   

6. 倒入老抽、生抽、耗油再翻炒幾下上色。

7. 把可樂沿着鍋邊倒入，鍋裏水沸騰後開小火燉25分鐘左右，雞翅燉熟爲止(鍋裏要始終保持很沸騰的狀態就行)

8. 25分鐘後打開鍋蓋開始收湯汁，上圖是燉25分鐘打開鍋蓋時的狀態，湯汁收到自己喜歡的量即可。

9. 收好湯汁，盛入盤中，可以撒上適量熟芝麻裝飾一下，就可以坐下來享受美味了（手機原圖沒修飾就長這個樣子，會更清晰和直觀一些）。
          

10. 上圖是用了一罐330毫升的可樂，又加了一些水混合燉的，成品顏色就淺了一些！記錄結束，要開飯了！
          願看到菜譜的您，也能夠做出美味，生活美滿幸福！

小貼士

1、從自己口感來說，雞翅上不劃口也是能夠入味的，隨喜好來就行。
2、菜譜配方適合自己口感不一定適合所有朋友，配方調味料可以根據自己口感輕重調整，適口爲佳。
3、湯汁留的多少直接影響着成品口感甜淡，配方中鹽的用量是針對自己留的湯汁量來搭配的，最後鍋裏湯汁量收的比菜譜圖片還少的話就要適當減少鹽的用量，如果雞翅上面劃口操作的的話，也要適當減掉鹽的用量了。