簡單又美味的可樂雞翅

用料  

簡單又美味的可樂雞翅的做法  

1. 先把鹽、油、生抽、料酒、蒜頭碎放在雞翅中醃製，再把姜放進去。放進冰箱或者常溫醃製2小時左右。天氣熱的話，建議放冰箱醃製（時間不允許的話也可以常溫醃製15-30分鐘）時間越長越入味哦

2. 開大火把鍋燒熱，加少許油，放進薑片，然後轉小火，把雞中翅攤平放進鍋中，煎40秒-1分鐘左右，翻面，再煎1分鐘，再翻面。

3. 反覆上面的步驟兩到三四次左右，直至雞翅變成金黃色

4. 轉中大火，倒進可樂，蓋上鍋子燜煮10分鐘。（每隔3-4分鐘左右要翻一翻面）

5. 燜10分鐘後打開鍋蓋，中大火煮，幫助收汁，收汁過程也大概需要5-10分鐘，邊收汁邊翻面，防止會粘鍋。收汁過程中可以試一下味道，淡的話可以適當加少許鹽，但因爲收汁的時候，可樂的甜味會釋放出來，所以味道會越來越濃。8分鐘過去後，轉小火，看個人喜歡汁的程度，我比較喜歡濃稠的，這個時候就可以關火了。

6. 上碟，撒上少許熟白芝麻。擺盤👌

小貼士

1. 注意了，大火燒熱鍋後一定要轉小火慢煎雞中翅，要不然很容易把雞翅煎焦的，一定要慢火！！！
2. 收汁的時候要注意火候，不能全程大火，適當時要轉成小火，收汁的時候要不斷翻拌，防止粘鍋