Meal prep--02--美式牛肉汉堡肉

在新西兰超市性价比很高的肉，是鸡肉、牛肉、羊肉，有味道保证，而这边的猪肉味道重，我一般不吃。这个菜谱将会告诉你们如何用常见的牛肉末，准备营养均衡的Meal prep~

超级快手哟~

做法创意来自YouTube上Fit couple的视频，结合手边材料，有改动~这是我第二次做，好吃到cry呢~

用料  

Meal prep--02--美式牛肉汉堡肉的做法  

1. 将半个洋葱切小块备用。
   
   *提示：如果家里有“洋葱干”，可忽略这步，直接在调肉馅时加入。

2. 热锅，倒入稍微多一些橄榄油，放入洋葱丁，中高火开炒。这步需要耐心，不用一直翻炒，有点类似做卤肉饭的油葱酥。

3. 炒到洋葱丁的水分干掉，呈现漂亮的焦糖色，脆脆的时候，关火，盛出。

4. 准备给肉馅调味。

5. 取一只大碗，放入牛肉末、2个全蛋、1汤匙Mustard酱(即黄芥末)、洋葱丁，按自己平常做菜口味放入适量盐、黑胡椒(可以多放)、蒜粉、姜粉。

6. 这不是包饺子，所以肉馅拌匀即可，已经很香了呢~~~

7. Meal prep讲究营养搭配，这样的汉堡肉建议每餐吃2个(我的小食量只能消灭1个…)，每个重量90g。有电子称最好，没有电子称可以用1/3 cup的量杯(即80ml)，1个1/3 cup正好是90g。

8. 我是用盘子直接装，如果有烘焙油纸的小伙伴，可以将肉饼放在油纸上，这样移至煎锅的时候比较方便。

9. 专程找了一只大煎锅，倒入橄榄油，油热后放入汉堡肉，开煎。
   
   *提示：放入肉饼时按顺时针或者逆时针依次放入，这样翻面时能保证后放入的汉堡肉煎了足够的时间。

10. 煎的时候加盖，每面三分钟，这个锅太大了没有合适的锅盖，聪明的我拿了另一个煎锅盖上去
    ٩(๑`^´๑)۶

11. 3分钟到，开始翻面~左上的已经翻了，右下的是准备翻~翻面完毕后加盖继续煎3分钟~

12. 当当当当~煎完啦~超市卖的肉馅都已经装盒，所以我的牛肉末实际总量是530g，出了8个~

13. 准备烤薯角~
    将土豆切成喜欢形状，放入适量橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香，拌匀。
    
    因为这里的炉子和烤箱是一起的，但是线路原因，只能先炉子再烤箱。有条件的小伙伴可以同时操作，省时。

14. 铺在烤盘上，180度烤30~40分钟，或自己喜欢的口感~

15. 烤好的样子~迷迭香让土豆有种很特别的香甜味~

16. 准备西兰花~西兰花切小块~

17. 沸水煮至断生，之后过凉水保持翠绿颜色~

18. 最后装盒~请拿出电子称~
    放入2块90g的汉堡肉饼，80g烤土豆，60g西兰花~

小贴士

1、没有橄榄油，可以用其它植物油代替

2、亲测用紫色洋葱风味更佳，我这次是没买到…

3、黄芥末和平时吃寿司的绿芥末是两个东西，不能互相代替！如果没有黄芥末，可以用其它奶酪代替，但是味道会差很多

4、土豆可以用红薯代替，味道也是棒棒哒~当然，如果喜欢传统的孜然辣椒口味，请自由发挥~

5、西兰花建议用四季豆代替，因为没买到…

6、如果单吃汉堡肉，我喜欢放1片切达芝士片，微波炉30秒，配上生的洋葱丁，棒棒哒~