【健身友好】不一样的牛油果藜麦饭

低碳高蛋白，健身放心吃
牛油果-健康油脂
藜麦-高蛋白、丰富氨基酸、高膳食纤维
鸡肉、鹰嘴豆-高蛋白

用料  

【健身友好】不一样的牛油果藜麦饭的做法  

1. 准备配菜：提前浸泡煮好的藜麦小半碗，提前浸泡过夜煮好的鹰嘴豆（也可使用鹰嘴豆罐头），小番茄对半切，洋葱、蘑菇、辣椒切丁，不能吃辣椒的可选择不放

2. 上面藜麦及配菜我肯定吃不饱，加了一个卤鸡腿，撕成小块，也可提前腌制鸡胸肉备用，炒的时候加进去就可以了

3. 油热放入洋葱和辣椒炒出香味，加入小番茄、蘑菇、鹰嘴豆翻炒，加入黑胡椒、盐、味极鲜、孜然、辣椒面翻炒片刻后，加入藜麦及鸡腿（如果是腌制鸡肉，请与洋葱一起炒熟即可），加入3-4汤匙水（正常吃饭的汤匙）炒至水收干即可出锅好香好香

4. 最后放入半个牛油果🥑，装盘～自己搭配了水果黄瓜两个充当绿菜

小贴士

1. 藜麦一定要提前浸泡煮熟，不然在锅里加水再煮的话番茄及其他配菜的口感会不好吃，一般我是提前一晚浸泡，第二天放锅里加入水煮15分钟就好了，食谱里我只用了煮好后一半的藜麦适合一人份
2. 牛油果我用了半个，剩下半个去做酱了，觉得半个少了可放一个牛油果