竹签丹麦

这款面包很特别，烧烤型的，看见烧烤这样做，就联想到面包也可以这样做，面包好不好吃是看材料，好不好看是看手法，其实面包可以结合中餐和西餐的做法，这样才能把面包做的更好看，更好吃。这款面包是看到羊肉串，联想到面包的，其实除了丹麦面包，软质面包或者别的面包都可以做成这种造型。总重589克，每个80克可做7个

用料  

竹签丹麦的做法  

1. 将面团搅拌至表面光滑有弹性，室温发酵30分钟，冷冻两小时，包入片状黄油

2. 将面团先三折两次完成后，松弛30分钟，在三折三次完成

3. 将面团杆压至0.5厘米后

4. 将面团切成6厘米宽的长条形

5. 将面团切成6乘6厘米的正方形

6. 将方形面团包入火腿片和肉松

7. 用竹签串起来，四个一串

8. 放入烤盘，以温度25℃室温发酵50分钟左右

9. 发酵好表面挤上沙拉酱，放上芝士

10. 以烤箱温度200℃烘烤18分钟左右