如何包薄皮大馅菜饼子，是不是很专业，很好看，还很好吃😋

薄皮大馅菜饼子，包菜馅的过程是不是很完美，很治愈……

比饼子店好吃的菜饼子，吃一次，想一次……
其实很简单。

今天写了个小白菜粉条馅。

用料  

如何包薄皮大馅菜饼子，是不是很专业，很好看，还很好吃😋的做法  

1. 白面半斤，玉米面1斤，小苏打2克，无铝泡打粉3克（或者放酵母，需要发酵），再或者两个都不放。凉水活面，分出6个剂子。放一会更松软。

2. 摘好菜，烧水，烫菜

3. 烫完后凉水洗一下。

4. 切白菜，剁一下，不用太碎。把水攥干。

5. 粉条硬可以提前煮好，切碎。放入菜中。

6. 放葱一颗，香菜3颗，一品鲜3勺，盐一勺半，味精2勺，十三香1勺，蚝油2勺，白糖1勺。把馅搅拌开。

7. 榨点花椒油，放点姜，小白菜喜花椒，如果有花椒粉就不用花椒油了，直接放色拉油就可以，小白菜还特别喜油，放少了不好吃，所以4斤菜，放了一饭勺半的油，吃起来一点不油，也是由于包的全素馅的原因。

8. 这个环节是包菜饼子比较有技术含量的缓解，准备一小盆水，防止面粘手，随时沾水。用两只手掌的力量推动面皮，成薄饼。反复压推。

9. 这是一个完整的包菜饼子过程，多看几遍你也能学会。开始可以少放菜，一点点找到感觉了，就会越来越会包。

10. 6个饼子，放进深点的电锅，开火。

11. 锅内倒凉水，水没过一半饼子

12. 听水，滋啦滋啦，快煮没了，到都煮没了，差不多20分钟，揭锅看看上面都熟透了，下面一定也熟了，起一个看看，喜欢有镉的可以再加热一会。此时隔着屏幕是否闻到玉米菜饼子的香味。下次打算做雪里红菜饼子。减肥又营养。😄