虽然裂开了但还是很Q弹很好吃的酸奶蛋糕
来源：美味食谱馆 2.17W
虽然裂开了，但还是好Q啊，味道也不错。
我放了160克酸奶，感觉有点多了，所以方子里减成130克。
最后，我太喜欢水浴法了！！！
用料
| 酸奶 | 130克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米油 | 15克 |
| 面粉 | 25克 |
| 淀粉 | 15克 |
| 白糖 | 30克 |
虽然裂开了但还是很Q弹很好吃的酸奶蛋糕的做法
酸奶玉米油蛋黄搅拌均匀
![虽然裂开了但还是很Q弹很好吃的酸奶蛋糕的做法步骤图 第2张]( "虽然裂开了但还是很Q弹很好吃的酸奶蛋糕的做法步骤图 第2张")
加入面粉和淀粉，翻拌成细腻的面糊
![虽然裂开了但还是很Q弹很好吃的酸奶蛋糕的做法步骤图 第3张]( "虽然裂开了但还是很Q弹很好吃的酸奶蛋糕的做法步骤图 第3张")
蛋清放在无水无油的容器里，白糖分三次加入，打发成如图可以提起尖的状态
![虽然裂开了但还是很Q弹很好吃的酸奶蛋糕的做法步骤图 第4张]( "虽然裂开了但还是很Q弹很好吃的酸奶蛋糕的做法步骤图 第4张")
加一部分蛋白霜到面糊，翻拌均匀
![虽然裂开了但还是很Q弹很好吃的酸奶蛋糕的做法步骤图 第5张]( "虽然裂开了但还是很Q弹很好吃的酸奶蛋糕的做法步骤图 第5张")
翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里，继续翻拌均匀
![虽然裂开了但还是很Q弹很好吃的酸奶蛋糕的做法步骤图 第6张]( "虽然裂开了但还是很Q弹很好吃的酸奶蛋糕的做法步骤图 第6张")
面糊倒入模具，震荡排气
![虽然裂开了但还是很Q弹很好吃的酸奶蛋糕的做法步骤图 第7张]( "虽然裂开了但还是很Q弹很好吃的酸奶蛋糕的做法步骤图 第7张")
烤盘加热水，水高没过模具底部就行。上下火160°烤20分钟，上色后转130°继续烤20分钟
![虽然裂开了但还是很Q弹很好吃的酸奶蛋糕的做法步骤图 第8张]( "虽然裂开了但还是很Q弹很好吃的酸奶蛋糕的做法步骤图 第8张")
